|
|
Gevulde Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 witte kool * 400 gr. vegetarisch gehakt * 4 sjalotjes * 2 tenen knoflook * 1 eetlepel kummel * 1 dl kruidenbouillon * 50 a 100 gr. gaar gekookte rijst * 250 gr. champignons * ? liter bechamelsaus (Grand Italia) * 100 gr. geraspte parmezaanse kaas (liefst vers) * olijfolie * peper & zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
* Snijd de stronk van de kool en pel de bladeren er voorzichtig af. * Verwijder de dikke nerf. * Breng in een ruime pan water met wat zout aan de kook en laat de koolbladeren 10 minuten zachtjes koken. * Daarna goed laten uitlekken. * Fruit in een scheut olijfolie de gesnipperde sjalotjes met de knoflook. * Voeg het vegetarische gehakt toe en rul het gehakt. * Laat de kummel even meefruiten. * Voeg de bouillon en de in schijfjes gesneden champignons toe, laat 10 minuten zachtjes garen. * Maak de bechamelsaus volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. * Giet het gehaktmengsel af en vermeng het met de rijst. * Zout en peper naar smaak toevoegen. * Leg op elk koolblad een bergje vulling en rol het op. * Plaats de rolletjes, met de naad naar beneden, in een ingevette ovenschaal. * Giet de saus eroverheen en bestrooi het geheel met de parmezaanse kaas. * Dek de schaal af en laat hem 20 minuten in de oven staan.
|
|
|